Lo sviluppo del gelato

Il gelato è un latticino congelato molto allettante e delizioso. Quasi 800 anni fa il gelato è nato in Cina.

Durante la dinastia Yuan, un astuto commerciante di generi alimentari ebbe un'idea improvvisa. Provò ad aggiungere miele, latte e polvere di perle al ghiaccio e, come risultato, preparò il primo gelato al mondo.

Nel 13° secolo, l’esploratore italiano di fama mondiale Marco Polo tornò in Italia e riportò il metodo cinese di preparazione del gelato. Nel 1500, quando un re francese sposò un membro della famiglia reale italiana, il gelato fu introdotto in Francia dall'Italia. Sulla base della pratica originaria, i francesi aggiunsero molti nuovi ingredienti. Nel 1625, Carlo I, il nuovo re d'Inghilterra, assunse uno chef per preparare il gelato per mangiare questo cibo estivo e chiese allo chef di mantenere strettamente riservata la formula del gelato.

Intorno al 1700, il gelato fu introdotto nel continente americano. Il primo presidente degli Stati Uniti, George Washington, era estremamente appassionato di questa nuova tecnologia. A quei tempi fare il gelato era ancora molto difficile. La gente deve andare al fiume per prendere i cubetti di ghiaccio e conservarli nella segatura in inverno per mangiare questo tipo di cibo in estate. È il cibo delle famiglie benestanti. Nel 1846, una donna invernale di nome Nancy Johnson negli Stati Uniti migliorò il complesso processo e creò un congelatore manuale a manovella, rendendo il processo di preparazione del gelato più semplice e facile. Nel 1851, Zakab Fissell, un americano, aprì la prima fabbrica di gelato negli Stati Uniti a Baltimora, nel Maryland.

Nel 1900, a causa della diffusa applicazione dell'elettricità e della refrigerazione, il processo di produzione del gelato fu accelerato, riducendo i costi e portando ad una notevole diminuzione dei prezzi. Da allora, il gelato è diventato un popolare alimento rinfrescante.

A causa della crescente popolarità di frigoriferi e congelatori in Cina, il gelato viene venduto in negozi di tutte le dimensioni sia nelle aree urbane che rurali durante la calda stagione estiva; Molte famiglie sono ancora abituate a produrre il gelato che soddisfa i propri gusti; Anche nel freddo inverno, molte persone continuano a gustare il gelato.